Mermeladas, confituras y conservas de fruta para repostería

Fruta con sabor auténtico para tus rellenos y acabados

Aporta sabor natural, color y textura con nuestras mermeladas, confituras y conservas de fruta para pastelería profesional: rellenos horneables, amarenas, cabello de ángel, coco rallado, frutas confitadas y fruta liofilizada. Formatos de obrador para rellenar, decorar y hornear.

Confituras y rellenos de fruta para pastelería

Tanto si necesitas un relleno que aguante el horno como una confitura para napar o una fruta para decorar, en Panpatos tienes la gama profesional con el grado de fruta, la textura y la estabilidad adecuados para cada elaboración.

Confituras y rellenos horneables

Trabaja con confituras de alto porcentaje de fruta (Vivafil), rellenos horneables (Hotfil) y geles de decoración (Decorfil) para tartas, bollería rellena y piezas de hojaldre.

Amarenas, cabello de ángel y frutas confitadas

Incorpora el clásico cabello de ángel, amarenas en jarabe, cerezas confitadas y mandarinas en almíbar para rellenos tradicionales y decoración.

Coco rallado y fruta liofilizada

Suma coco rallado para rebozar y decorar y fruta liofilizada (fresa, frambuesa) que aporta sabor concentrado y color sin humedad, perfecta para coberturas y chocolates.

¿Qué es una amarena?

La amarena es una variedad de cereza ácida (guinda) confitada en jarabe, muy usada en pastelería y heladería para rellenos, decoración y el clásico sabor amarena. Aporta un contraste dulce-ácido muy característico.

¿Dónde comprar cabello de ángel para repostería?

En Panpatos puedes comprar cabello de ángel en formato profesional, ideal para rellenar empanadas dulces, cocas y bollería tradicional con la textura justa.

Combina con purés de fruta, frutos secos y coberturas y glaseados.