Mermeladas y conservas de frutas

Naturalidad, color y rendimiento técnico en cada elaboración

Las mermeladas y rellenos de fruta profesionales combinan alto contenido en fruta, textura controlada y estabilidad térmica, garantizando resultados uniformes en cada lote. En esta categoría encontrarás mermeladas clásicas, confituras, rellenos horneables y preparaciones de frutas concentradas, pensadas tanto para procesos en frío como en caliente.

Su formulación técnica permite una distribución homogénea y una fácil dosificación, evitando fugas o cristalizaciones durante la cocción. Conservan el aroma natural y el color intenso de la fruta, aportando un acabado atractivo y estable a tartas, pasteles, croissants, galletas o bollería.

Además, su consistencia ajustada facilita el uso en sistemas de inyección o relleno automático, reduciendo tiempos de trabajo y desperdicio de producto. Son perfectas para elaboraciones artesanales o industriales que exigen uniformidad, sabor natural y una excelente conservación.

Ventajas para el obrador profesional

• Alta proporción de fruta: sabor intenso y natural en cada aplicación.
• Estabilidad térmica: aptas para horneado, congelación y vitrinas refrigeradas.
• Textura controlada: fácil de aplicar sin alterar la estructura del producto.
• Presentación impecable: brillo y color que realzan el valor visual del postre.

Elige nuestras mermeladas y conservas de frutas para pastelería profesional y consigue elaboraciones con sabor auténtico, acabado perfecto y una estabilidad que marca la diferencia en tu obrador.