Levaduras

Levaduras profesionales para panadería y pastelería

Descubre nuestra selección de levaduras profesionales para panadería, formuladas para ofrecer fermentaciones estables, volumen constante y aromas equilibrados en todas tus masas. Disponemos de levaduras frescas, secas instantáneas y especiales para adaptarse a cualquier método de trabajo y tipo de harina.

Fermentación controlada y resultados uniformes en cada hornada

Las levaduras de panadería profesional son un componente esencial en la calidad final de tus productos. En esta categoría encontrarás levaduras activas y secas de alto rendimiento, diseñadas para amasados intensivos, fermentaciones largas y procesos de refrigeración o congelación, con un comportamiento constante que garantiza resultados óptimos.

Nuestras levaduras aseguran desarrollo uniforme, excelente tolerancia al azúcar y estabilidad en la masa, permitiendo un control total sobre el proceso fermentativo tanto en panadería tradicional como industrial. Son perfectas para baguettes, panes rústicos, bollería, masas dulces o productos laminados.

Ventajas para el obrador profesional

  • Fermentación estable: control preciso del desarrollo y la textura de la masa.
  • Rendimiento constante: resultados homogéneos en todo tipo de procesos, incluso en ambientes variables.
  • Versatilidad: levaduras adecuadas para procesos directos, prefermentos y fermentaciones retardadas.
  • Compatibilidad: óptima interacción con harinas de fuerza y harinas panificables.

Elige la levadura profesional más adecuada para tu método de panificación y consigue una fermentación equilibrada que potencie el sabor, la estructura y la calidad final de tus elaboraciones.