Moldes profesionales para pan y pastelería (silicona, aluminio y tritán)

Moldes de obrador para producir en serie con acabado uniforme

En Panpatos reunimos más de 40 referencias de moldes para el trabajo en serie del obrador, en tres materiales —silicona, aluminio y tritán— que cubren desde el pan de molde diario hasta la pieza de vitrina.

Moldes de silicona multicavidad

La familia más amplia: semiesferas grandes y medianas, tartaletas de 15 formas, lingotes pequeños y medianos, un molde de macarons de 48 cavidades y diseños creativos como Quenelle, Truffles o los frutales Limone, Carota y Pomodoro.

Moldes de aluminio para pan de molde

Tres medidas rectangulares —127 × 102, 152 × 102 y 229 × 102 mm— para hornear pan de molde, plum cake y bizcochos con transmisión de calor rápida y uniforme.

Moldes de tritán y desmoldeantes

Los moldes de tritán Bolla-T (4 formas) y Goccia-T (3 formas) resuelven piezas 3D de gran precisión, y para que nada se quede pegado tienes el desmoldeante Purawax en 10 kg y el spray antiadherente Kompletin de 500 ml.

¿Qué moldes se usan en una panadería profesional?

En una panadería profesional lo habitual son los moldes de aluminio rectangulares para pan de molde, por su horneado rápido y parejo, mientras que en pastelería dominan los moldes de silicona multicavidad, que aceleran la producción en serie y facilitan el desmoldeo de piezas delicadas.

¿Qué desmoldeante conviene en el horneado profesional?

Para producción continua, un desmoldeante profesional como Purawax, en formato de 10 kg, es la opción habitual en moldes y latas; para usos puntuales o formas complejas, el spray antiadherente Kompletin de 500 ml se aplica más rápido.

Explora cada material en moldes de silicona, moldes de aluminio y moldes de tritán, o vuelve a la sección de utillaje.