Moldes de aluminio para horno profesional en tres medidas

Aluminio para el horneado diario: ligero, rápido y duradero

En Panpatos apostamos por el molde de aluminio como caballo de batalla del horno: ligero de manejar en serie, transmite el calor enseguida y aguanta años de uso intensivo. La familia se completa con dos desmoldeantes profesionales para que la rotación de piezas no se frene.

Tres medidas rectangulares para pan de molde y plum cake

El formato de 229 × 102 mm es el clásico del pan de molde; los de 152 × 102 mm y 127 × 102 mm resuelven plum cakes, bizcochos y piezas de ración. Al compartir ancho, se ordenan con facilidad en latas y estanterías.

Desmoldeantes para que cada pieza salga entera

El desmoldeante Purawax en formato de 10 kg está pensado para producción continua: se aplica sobre moldes y latas antes del llenado. Para series cortas o retoques, el spray antiadherente Kompletin de 500 ml deja una película fina y uniforme en segundos.

¿Por qué usar moldes de aluminio para horno?

Los moldes de aluminio se usan en horno profesional porque el aluminio es uno de los metales que mejor conducen el calor: la miga cuaja uniforme, la corteza dora pareja y el molde pesa poco, algo que se agradece cuando se hornean decenas de piezas al día.

¿Cómo evitar que el pan de molde se pegue al molde?

Se evita aplicando una capa fina de desmoldeante profesional como Purawax o de spray antiadherente como Kompletin antes de colocar la masa; con el molde bien engrasado y sin restos de horneados anteriores, el pan de molde se libera entero y sin marcas.

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