Geles para flamear profesionales (botes de 200 ml)

Geles de flameo para terminar platos en sala con seguridad

En Panpatos seleccionamos geles para flamear pensados para hostelería: arden de manera estable y controlada, sin las salpicaduras ni la imprevisibilidad del alcohol suelto. Aportan llama vistosa y un toque aromático al producto en el momento de servir.

Geles para flamear dulces y de coctelería

El gel para flamear caramelo (200 ml) y el de Cointreau son ideales para postres, frutas flambeadas y cafés irlandeses, aportando notas tostadas y de licor sin tener que prender bebidas alcohólicas en mesa.

Geles para flamear salados y especiados

Para carnes, pescados y arroces, los geles de chile, pimienta negra y tomillo añaden un acabado caliente y aromático que perfuma el plato a la vez que ofrece el efecto visual del flambeado en sala.

¿Qué es un gel para flamear y cómo se usa?

Es un gel combustible aromatizado que se aplica sobre el plato o un soporte resistente al calor y se prende para conseguir una llama controlada. Al ser un gel, arde de forma más segura y predecible que un licor, ideal para el servicio en mesa.

¿El gel para flamear da sabor al plato?

Sí: además del efecto visual, cada gel está aromatizado (caramelo, Cointreau, chile, pimienta o tomillo), de modo que al consumirse deja un matiz tostado y especiado en el alimento.

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