Batidores de varillas profesionales (de 25 a 50 cm)

Montar, airear y emulsionar con la medida justa

Descubre nuestra gama de batidores de varillas en cinco medidas: 25, 35, 40, 45 y 50 cm. Del bol pequeño a la marmita de producción, un batidor para cada volumen de trabajo: montar nata y claras, emulsionar salsas, airear masas ligeras y deshacer grumos con un gesto rápido y homogéneo.

Varillas de cocina para mezclas homogéneas en obrador

En Panpatos encontrarás el clásico que no falta en ninguna partida: el batidor de varillas, disponible en cinco largos para adaptarse al recipiente y a la elaboración, de la crema pastelera del día a merengues y semifríos.

Batidores de varillas de 25 a 50 cm

Los batidores de 25 y 35 cm van perfectos para boles, salsas y cantidades pequeñas; los de 40, 45 y 50 cm rinden en marmitas y grandes volúmenes, donde el mango largo aleja la mano del calor y ahorra esfuerzo. Tener varias medidas a mano agiliza la producción y evita forzar la herramienta equivocada.

¿Qué es un batidor de globo y para qué sirve?

El batidor de globo es el batidor de varillas de balón amplio que incorpora más aire a la mezcla: el indicado para montar nata, claras y bizcochos aireados. Para salsas y cremas espesas se prefieren varillas más cerradas; en cocina profesional lo práctico es cubrir varias medidas, como estos batidores de 25 a 50 cm.

Alisa y rebaña con cuchillos y espátulas, dosifica con medidores y dispensadores o vuelve a la sección de utillaje.