Carat Coverflex: Colores, sabor y practicidad en un solo gesto

En Panpatos siempre apostamos por ingredientes que ofrezcan un resultado espectacular tanto a nivel visual como en sabor. Hoy queremos presentarte una de esas soluciones que te va a conquistar por su versatilidad, acabado profesional y sencillez de uso: la gama Carat Coverflex de Puratos, disponible en tres sabores irresistibles: limón, pistacho y frambuesa.

¿Qué es Carat Coverflex?

Se trata de una cobertura lista para usar especialmente pensada para decorar elaboraciones como donuts, croissants, brioches, palmeras, cakes o cualquier tipo de masa choux o de pastelería moderna. Cada uno de sus sabores cuenta con un color llamativo —amarillo, verde y rosa— que realza el aspecto de cualquier pieza, convirtiéndola en una opción más atractiva y con gran potencial de venta.

Pero Carat Coverflex no solo es visualmente potente: está formulada con una textura flexible y brillante, que no se cuartea tras la congelación y mantiene su aspecto intacto en todas las condiciones. En otras palabras: es un topping perfecto tanto para trabajos frescos como para productos que se congelarán y descongelarán antes del servicio o la venta.

Sabores que enamoran

Los tres sabores de la gama ofrecen múltiples posibilidades:

• Carat Coverflex Limón: de color amarillo vivo y con un toque cítrico fresco y equilibrado. Es ideal para dar un punto de acidez natural a productos más dulces. Queda especialmente bien en palmeras, berlinas y todo tipo de bollería.

• Carat Coverflex Pistacho: su color verde pistacho y su sabor cremoso evocan el uso de frutos secos sin necesidad de emplear pastas costosas. Una opción muy popular en pastelería actual que permite elaborar piezas modernas, llamativas y con un sabor a pistacho delicioso.

• Carat Coverflex Frambuesa: un clásico renovado. Con su vibrante color fucsia y el característico sabor dulce y afrutado de la frambuesa, es perfecto para cupcakes, eclairs y bollería creativa. Además, al ser tan visual, genera compra por impulso.

Principales ventajas de este producto

• Fácil de usar: no necesita atemperado. Basta con fundir a 45ºC, homogeneizar y aplicar a unos 40-42ºC.

• No necesita aceite añadido: su viscosidad es perfecta tal y como viene, facilitando su uso como topping sin tener que ajustar la textura.

• Congelación sin fisuras: una vez aplicada, puedes congelar sin miedo. Al descongelar, la cobertura permanece flexible y sin grietas.

• Producto sin grasas hidrogenadas, sin colorantes ni aromas artificiales: ideal para una pastelería más natural y comprometida.

• Certificado RSPO: fabricado con aceite de palma sostenible.

• Versatilidad: perfecta para múltiples usos, desde piezas individuales hasta tartas completas.

Una solución creativa y rentable

En Panpatos apostamos por productos que faciliten la vida del profesional, y Carat Coverflex es un claro ejemplo de ello. Con una presentación de 2,5 kg, puedes sacar muchísimas piezas decoradas, optimizando tiempos y garantizando siempre un resultado llamativo y constante.

Además, la gama Carat Coverflex te ayuda a planificar con antelación, ya que se puede aplicar, congelar y conservar sin que pierda ni textura ni brillo. Esto permite tener producción adelantada sin sacrificar calidad.

Y como siempre, puedes encontrar estos tres sabores de Coverflex en nuestra tienda online de ingredientes de repostería www.panpatos.es. Te invitamos a probarlos y descubrir todo lo que pueden aportar a tus postres, tanto si trabajas de forma artesanal como si gestionas una producción de mayor volumen. ¿Listo para llenar tu cocina de color y sabor?