Macarons perfectos esta Navidad: el secreto está en la Macaron Mat de Silikomart

La Navidad es esa época del año en la que cualquier mesa dulce se convierte en la protagonista de nuestras reuniones. Y si hay un postre capaz de combinar elegancia, sabor y ese “efecto sorpresa” que tanto nos gusta, ese es el macaron. Sin embargo, conseguir macarons uniformes, lisos y con un pie perfecto no siempre es fácil… a menos que tengas el utensilio adecuado.

Hoy te presentamos un imprescindible para estas fiestas: la Macaron Mat de Silikomart, una alfombrilla diseñada para que preparar macarons en casa sea más sencillo, más preciso y con resultados propios de pastelería profesional.

Por qué la Macaron Mat de Silikomart marca la diferencia

Pensada para amantes de la repostería y para quienes buscan mejorar su técnica, esta alfombrilla de silicona incorpora 48 cavidades, lo que te permite hornear 24 macarons del mismo tamaño. Ese es el primer secreto de un macaron perfecto: la regularidad, algo que es casi imposible conseguir sin una guía visual y sin una superficie estable.

Además, la Macaron Mat garantiza:

Precisión absoluta
Las cavidades marcan el tamaño ideal del macaron, evitando que unos queden demasiado grandes y otros demasiado pequeños.

Superficie lisa y profesional
Al escudillar sobre una silicona de calidad, la mezcla se asienta mejor y se reduce la aparición de burbujas o imperfecciones.

Horneado uniforme
La alfombrilla distribuye el calor de manera eficiente para lograr una base homogénea y un pie bien formado.

Incluye una receta exclusiva
Perfecta para quienes están empezando o quieren asegurarse de seguir una fórmula testada y equilibrada.

Creatividad sin límites
Puedes combinar la Macaron Mat con colorantes liposolubles, ideales para masas grasas como la del macaron, consiguiendo colores intensos y estables que no alteran la textura.

Los macarons, un clásico navideño reinventado

Durante la Navidad recurrimos a sabores cálidos, aromas especiados y colores festivos. Una bandeja de macarons en tonos rojos, dorados, blancos o verdes se convierte en un detalle precioso para tus meriendas, cestas de regalo o mesas dulces.

Con la Macaron Mat, no solo mejoras el proceso, sino que también te animas a experimentar: rellenos de turrón, chocolate especiado, naranja y jengibre, pistacho… Las posibilidades son infinitas.

Receta navideña de macarons de chocolate blanco y frambuesa

Ingredientes (para 24 macarons)

Para las conchas:

• 100 g de harina de almendra

• 100 g de azúcar glas

• 75 g de claras envejecidas

• 80 g de azúcar

• Colorante liposoluble rojo o burdeos

Para el relleno:

• 120 g de chocolate blanco

• 40 g de nata para montar

• 25 g de mermelada de frambuesa

Preparación

1. Tamiza la harina de almendra y el azúcar glas. Reserva.

2. Monta las claras y añade el azúcar poco a poco hasta formar un merengue firme.

3. Incorpora el colorante liposoluble y mezcla suavemente.

4. Añade los ingredientes secos y realiza el macaronage hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

5. Escudilla la mezcla en las cavidades de la Macaron Mat de Silikomart.

6. Deja reposar unos 30 minutos hasta que se forme costra.

7. Hornea a 150 °C durante 13–15 minutos.

8. Para el relleno, calienta la nata, mézclala con el chocolate blanco y añade la mermelada.

9. Enfría la ganache y rellena los macarons una vez fríos.

Si quieres macarons perfectos esta Navidad, esta alfombrilla de Silikomart que tenemos en Panpatos es tu mejor aliada. ¡Hazlos brillar en tu mesa festiva!