El secreto para panes que duran más (y mejor): Antimoho Pan de Puratos

¿Quién no ha abierto una bolsa de pan unos días después de hornearlo para encontrarse con la temida sorpresa verde? ? La aparición de moho es uno de los grandes enemigos de la panadería artesanal y profesional, especialmente cuando hablamos de productos que necesitan mantenerse tiernos y en buen estado durante más tiempo. Por suerte, en Panpatos tenemos una solución práctica, eficaz y sencilla: Antimoho Pan de Puratos.

Este producto innovador se ha convertido en uno de los aliados favoritos de muchos panaderos, porque no solo protege tus elaboraciones contra el moho, sino que también conserva la frescura y la textura de la masa durante más tiempo. Es decir, no se trata solo de que tu pan no se estropee, sino de que se mantenga tierno, esponjoso y sabroso como el primer día.

¿Qué es Antimoho Pan y cómo funciona?

Antimoho Pan es un preparado en polvo a base de conservante E282 (propionato de calcio) y antiapelmazante E170 (carbonato cálcico). Su fórmula ha sido diseñada específicamente para el mundo de la panadería y repostería, con un objetivo claro: prolongar la vida útil del pan sin comprometer su sabor, textura ni calidad.

Una de sus principales ventajas es que actúa desde dentro de la masa, ayudando a conservarla incluso en ambientes cálidos o húmedos, donde el moho tiende a aparecer más rápidamente. Además, tiene la capacidad de retener parcialmente la fermentación, lo que permite trabajar con fermentaciones más largas y controladas, obteniendo así un producto final más estable y profesional.

¿En qué productos puedo utilizarlo?

Antimoho Pan es increíblemente versátil. Puedes incorporarlo a una gran variedad de recetas, como por ejemplo:

• Panes de molde
• Bollería dulce o salada
• Panes especiales (con semillas, harinas alternativas, etc.)
• Panes de hamburguesa
• Panes artesanos destinados a envíos o venta en puntos de distribución

En todos estos casos, el resultado será un pan más resistente al paso del tiempo, que no solo se mantiene sin moho, sino también con una textura tierna y una corteza perfecta.

Consejos de uso

Para obtener los mejores resultados con Antimoho Pan, es recomendable ajustar ligeramente la cantidad de levadura o alargar los tiempos de fermentación. Esto se debe a que el producto ralentiza ligeramente la fermentación, permitiendo un desarrollo más equilibrado de la masa. Con una fermentación bien controlada, obtendrás un pan más aromático y con mejor estructura.

Al tratarse de un ingrediente técnico, es importante seguir las indicaciones del fabricante respecto a dosificación y tiempos, pero una vez lo integres en tu proceso, notarás la diferencia desde la primera hornada.

¿Por qué elegirlo?

Porque nadie quiere tirar pan. Ya sea en tu casa o en tu obrador, cada elaboración cuenta y ver cómo el moho arruina el trabajo bien hecho da mucha rabia. Con Antimoho Pan de Puratos te aseguras de que tus productos se mantengan apetecibles durante más tiempo, sin perder su calidad ni sabor.

Además, si vendes tus productos o los distribuyes, esta es una manera de garantizar que llegarán en perfectas condiciones a su destino, y que tu cliente los disfrutará como si estuvieran recién salidos del horno.

En Panpatos apostamos siempre por ofrecer ingredientes profesionales que marcan la diferencia. Antimoho Pan de Puratos es, sin duda, uno de esos “secretos bien guardados” que hacen que un pan no solo sea bonito para la foto, sino también duradero y delicioso en la vida real.

¿Te animas a probarlo? Lo tienes disponible en nuestra tienda online haciendo clic aquí.