PECTINA NAPPAGE (550 G)

Un gel óptimo para glaseados y mermeladas.

La pectina NH Nappage de la marca Ingredissimo es un gelificante natural de origen vegetal, ideal para quienes buscan soluciones saludables y eficientes en la cocina. Este polvo fino se obtiene a partir de pieles de cítricos o manzanas, lo que lo convierte en un ingrediente esencial para la elaboración de glaseados, mermeladas y otras preparaciones a base de frutas. Su capacidad para formar geles de manera natural y sin necesidad de aditivos artificiales la convierte en un ingrediente de repostería muy útil tanto para cocineros profesionales como para aficionados.

Una de las características más destacadas de la pectina NH Nappage es su propiedad termorreversible, que permite volver a gelificar a partir de 80 ºC, lo que es particularmente útil en procesos de preparación que requieren calentamiento. Para obtener una gelificación óptima, es recomendable dejar reposar la preparación durante 24 horas. El uso de la pectina es sencillo: basta con premezclarla con otros ingredientes secos y agregarla al líquido en agitación constante hasta su completa disolución. Este proceso garantiza una textura suave y uniforme, perfecta para lograr resultados profesionales en cada receta.

Ingredientes: pectina amidada de bajo metoxilo (E440ii) (47 %), difosfato disódico (E450i), dextrosa, fosfato tricálcico (E341iii).

Conservar en envases bien cerrados y en un lugar fresco, seco y sin olores.