GOMA XANTANA (400 G)

Un polisacárido producido mediante la fermentación de glucosa con un cultivo puro de Xanthomonas campestris.

Este producto se presenta como un polvo fino de color crema, soluble en agua y capaz de disolverse tanto en frío como en caliente. Gracias a sus propiedades únicas, la goma xantana espesa una amplia variedad de salsas sin alterar su transparencia, manteniendo la apariencia y el brillo natural de tus preparaciones culinarias. Es un ingrediente esencial para cualquier chef o pastelero que desee mejorar la textura de sus salsas y emulsiones de manera sencilla y eficaz.

Ideal como ingrediente para repostería y cocina profesional, la goma xantana de Ingredíssimo es fácil de usar y almacenar. Basta con espolvorear de 4 a 10 gramos por litro de líquido y batir hasta alcanzar la consistencia deseada. En efecto, este producto no solo mejora la estabilidad de las mezclas, sino que también contribuye a una textura suave y uniforme, sin convertir las preparaciones en opacas.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes: goma xantana (E415).