MALTODEXTRINA DE MAÍZ (500 G)

Ideal para ajustar texturas sin alterar el sabor.

La maltodextrina de maíz en polvo de la marca SOC Chef es un ingrediente que se utiliza tanto en repostería como en cocina para diversas aplicaciones técnicas. De origen vegetal, esta maltodextrina se destaca por su granulación muy fina, lo que permite que se disuelva fácilmente en medios acuosos, facilitando su incorporación en diferentes recetas. Gracias a su bajo poder edulcorante, es ideal para ajustar la textura y consistencia de las preparaciones sin alterar significativamente su sabor.

En repostería, la maltodextrina de maíz es especialmente valiosa por su capacidad para mantener el crujiente de las galletas por más tiempo, mejorando así la calidad y frescura del producto final. Además, es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo. En algunas aplicaciones, incluso admite la congelación, lo que amplía aún más sus posibilidades de uso en la cocina moderna.

Ingredientes: maltodextrina de maíz en polvo.