Mousse de chocolate blanco Belcolade con mermelada de fresa Francisco Moreno

Si eres amante del chocolate blanco y de los postres suaves y cremosos, esta receta de mousse de chocolate blanco con mermelada de fresa te va a enamorar. La combinación del Chocolate Blanco Belcolade y la Mermelada de Fresa de Francisco Moreno, ambos disponibles en Panpatos.es, da como resultado un postre elegante, equilibrado y lleno de sabor. Perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial o para darte un capricho.

Ingredientes

Para la mousse:

• 200 g de Chocolate Blanco Belcolade (Comprar aquí)
• 250 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
• 2 claras de huevo
• 40 g de azúcar
• 3 hojas de gelatina neutra o 5 g de gelatina en polvo
• 30 ml de leche entera

Para la cobertura de fresa:

• 150 g de Mermelada de Fresa Francisco Moreno (Comprar aquí)
• 2 hojas de gelatina neutra o 3 g de gelatina en polvo
• 50 ml de agua

Preparación

Para preparar esta deliciosa mousse, comienza hidratando las hojas de gelatina en agua fría durante unos cinco minutos. Mientras tanto, derrite el chocolate blanco Belcolade al baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo cada vez para evitar que se queme. Cuando el chocolate esté completamente fundido, añade la gelatina bien escurrida y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja templar la mezcla a temperatura ambiente.

En otro recipiente, monta la nata con la mitad del azúcar hasta obtener una textura firme. En un bol aparte, bate las claras de huevo junto con el azúcar restante hasta alcanzar el punto de nieve. Una vez que el chocolate esté tibio, incorpora suavemente la nata montada con movimientos envolventes para no perder aire en la mezcla. Luego, añade las claras montadas con el mismo cuidado, logrando una textura ligera y aireada.

En copas o vasos de presentación, coloca una capa de mermelada de fresa tamizada en la base (opcional). Luego, vierte con cuidado la mousse de chocolate blanco hasta completar el recipiente. Refrigera durante al menos cuatro horas para que adquiera la consistencia perfecta.

Antes de servir, puedes decorar con un poco más de mermelada de fresa en la superficie y añadir virutas de chocolate blanco o frutos rojos frescos para realzar su presentación. Disfruta de esta mousse suave y deliciosa con un equilibrio perfecto entre la dulzura del chocolate y el toque frutal de la mermelada.

Presentación y consejos

• Decora con fresas frescas, hojas de menta o virutas de chocolate blanco.
• Para un extra de sabor, puedes añadir un toque de vainilla a la mousse o una pizca de sal para equilibrar el dulzor.
• Sirve bien frío para disfrutar de una textura ligera y cremosa.

Este postre no solo es una delicia, sino que destaca la calidad de los ingredientes utilizados. Consigue el Chocolate Blanco Belcolade y la Mermelada de Fresa Francisco Moreno en Panpatos.es y atrévete a prepararlo con un postre digno de la alta repostería.