INULINA (500 G)

La inulina de SOC Chef es un ingrediente muy práctico para repostería moderna.

Extraída al 100 % de la achicoria, actúa como un eficaz espesante y estabilizante en frío, ideal para elaborar cremas y helados sin huevo. Aporta una textura suave y un sabor delicado a tus creaciones, permitiendo montar mezclas con nata sin perder la cremosidad característica. Su capacidad de no disolverse en aceite y de mantener su textura al calentarse hasta los 50 ºC la hace perfecta para una amplia variedad de aplicaciones culinarias.

Además, la inulina de SOC Chef es adecuada también para recetas que requieren congelación ya que mantiene sus propiedades intactas tras ser texturizada. Esto la convierte en un ingrediente fundamental para la elaboración de helados y postres congelados, garantizando una textura perfecta y una estabilidad excepcional. Así, con este producto puedes innovar en la cocina, creando cremas, helados y otras delicias con una calidad profesional, asegurando resultados consistentes y deliciosos en cada preparación.

Ingredientes: inulina.