Las coberturas y glaseados para pastelería son esenciales para conseguir una presentación profesional y una conservación óptima. En esta categoría encontrarás glaseados espejo, coberturas neutras, frutales, de chocolate y cremosas, formuladas para mantener su brillo y color incluso tras refrigeración o congelación.

Su textura flexible y estable facilita la aplicación tanto manual como mediante sistemas de vertido o pulverización, garantizando una cobertura homogénea y sin burbujas. Gracias a su poder de adherencia controlado, protegen la superficie del postre frente a la deshidratación y prolongan su vida útil.

Las versiones listas para usar permiten un trabajo más rápido y seguro, reduciendo tiempos de producción sin sacrificar calidad. Su compatibilidad con colorantes, aromas o inclusiones facilita la personalización creativa en cualquier línea de pastelería moderna.

Ventajas para el obrador profesional

Brillo y color duradero: acabado espejo que se mantiene estable en frío.
Textura elástica: evita grietas y facilita una aplicación uniforme.
Versatilidad: aptas para postres fríos, tartas, semifríos y bollería glaseada.
Protección del producto: crea una capa que conserva la humedad y el sabor original.

Elige entre nuestras coberturas y glaseados profesionales y consigue acabados brillantes, regulares y de larga duración, elevando la presentación y calidad de tus postres a nivel de alta pastelería.

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