ESFERIFICACIÓN PEQUEÑA - JALAPEÑO (180 G)

Una forma innovadora y sofisticada de disfrutar el auténtico sabor del pimiento jalapeño mexicano.

Cada esfera, conservada en su propio jugo, encapsula el característico picante y sabor del jalapeño, proporcionando una explosión de sabor en cada bocado.

Estas esferificaciones son ideales para usar como topping, ya que aíslan los sabores y mantienen las texturas intactas, enriqueciendo una amplia variedad de platos. Desde carnes asadas y horneadas hasta canapés, patés, guacamoles, platos mexicanos y pizzas, estas esferificaciones aportan un toque gourmet.

El proceso de esferificación “gourmet” de Singularities permite una manipulación sencilla, asegurando una presentación elegante y definida si se filtra o separa el líquido. Además, las esferificaciones de jalapeño pueden ser congeladas para su uso posterior, lo que ofrece una gran versatilidad en la cocina. En efecto, son aptas para recetas frías o calientes, manteniendo sus características inalteradas, incluso en canapés durante horas.

Ingredientes: pimiento jalapeño, cebolla, zanahoria, agua, vinagre, sal, gelificante (alginato sódico), estabilizante (cloruro cálcico), espesante (goma xantana).

Conservar en lugar fresco y seco.