ESFERIFICACIÓN PEQUEÑA - YUZU (180 G)

Una explosión de frescura y aroma dentro de tu boca.

Las esferificaciones pequeñas con sabor a yuzu tienen un sabor único que combina notas afrutadas y ácidas, recordando al pomelo pero con toques sutiles de mandarina y lima, ofreciendo una experiencia gustativa única. Estas pequeñas esferas encapsulan este sabor distintivo dentro de una membrana de alginato, lo que permite que exploten en la boca, liberando toda su frescura y aroma.

Las esferificaciones tienen muchísimos usos y pueden ser utilizadas en una amplia variedad de aplicaciones culinarias. En la cocina japonesa, por ejemlo, las esferificaciones de yuzu pueden ser utilizadas para añadir un toque refrescante a platos de sushi, sashimi y ensaladas. También son perfectas para decorar mariscos, como ostras y ceviches, proporcionando un contraste de sabor vibrante y cítrico. En la pastelería, estas esferas pueden elevar postres como mousses, tartas y sorbetes, añadiendo una explosión de sabor refrescante y exótico.

Ingredientes: agua, puré de yuzu, azúcar, acidulante (ácido cítrico), estabilizante (E415), conservante (E211, E223), colorante (curcumina), aroma, gelificante (alginato sódico), estabilizante (cloruro cálcico), espesante (goma xantana).

Conservar en lugar fresco y seco.