El Impulsor Slow en formato de un kilo es un gasificante de pastelería especialmente formulado para la elaboración de magdalenas y productos similares. Su función principal es garantizar piezas esponjosas y de gran volumen, asegurando una miga homogénea y bien aireada. Este impulsor ha sido diseñado para proporcionar un aumento progresivo en la masa, adaptándose de manera precisa a cada fase del proceso de cocción. Esto permite un desarrollo controlado de la estructura del producto, logrando un mayor volumen y una textura suave y ligera en la pieza final.
Particularmente recomendado para la elaboración de magdalenas, el Impulsor Slow se distingue por su capacidad para ofrecer resultados consistentes, mejorando el aspecto y la calidad del producto final. Al regular la liberación de gas de manera gradual, se evita el colapso de la masa, permitiendo que el producto horneado conserve su forma y tenga una presentación atractiva. Esto lo convierte en una herramienta indispensable para pasteleros que buscan precisión y calidad en sus creaciones.
Ingredientes: gasificante (E500ii, E450i), regulador de pH (E516), antiaglomerante (E170), almidón de maíz.
Conservar en lugar fresco y seco.
