BANNETON DE RATÁN BAGUETTE 1 KG

Para una fermentación de categoría.

El banneton de ratán para baguette de un kilo es una herramienta ideal para darle forma y soporte a la masa durante su proceso de fermentación, asegurando un pan bien estructurado y listo para hornear. Con unas dimensiones de 46 x 12 cm, este banneton es perfecto para preparar baguettes y panes alargados de manera tradicional. El ratán, material con el que está fabricado, es conocido por su resistencia y flexibilidad, proporcionando un entorno de fermentación óptimo al permitir que la masa respire y forme una corteza con excelente textura.

Gracias a su diseño alargado y sus propiedades naturales, el banneton de ratán facilita que la masa conserve su forma característica durante el leudado, evitando que se expanda de manera irregular. Además, el ratán ayuda a absorber el exceso de humedad de la superficie de la masa, contribuyendo a una corteza crujiente y un interior bien aireado.