Tarta de Lotus irresistible: cremosa, fácil y con doble sabor a galleta

Si eres de los que creen que un toque de galleta Lotus es todo lo que necesita un postre para triunfar, esta receta es para ti. En Panpatos tenemos el formato de galleta molida Lotus de 750 gramos, siempre listo para usar, perfecto para ahorrar tiempo en obrador o en casa y conseguir una base con sabor intenso y textura perfecta.

Hoy te traemos una tarta de Lotus cremosa, sin complicaciones y con doble ración de sabor, ya que combina base de galleta Lotus, relleno con crema Lotus y decoración final con más galleta molida por encima.

Ingredientes

Para la base:

• 250 g de galleta molida Lotus.

• 120 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)

• 250 g de queso crema

• 180 g de crema Lotus

• 80 g de azúcar

• 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)

• 50 ml de leche

Para la decoración:

• 3-4 cucharadas de crema Lotus

• Galleta molida Lotus al gusto

• (Opcional) galletas Lotus enteras

Elaboración paso a paso

Preparamos la base

Mezcla la galleta molida Lotus con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a arena húmeda.

Cubre la base de un molde desmontable (20-22 cm) presionando bien con una cuchara para que quede compacta.

Refrigera durante al menos 30 minutos para que endurezca.

Preparamos el relleno

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.

En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Añade la crema Lotus y mezcla bien hasta integrar.

Calienta la leche sin que llegue a hervir, escurre la gelatina y disuélvela en la leche caliente. Incorpora esta mezcla al relleno.

Monta la nata y añádela poco a poco con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

Vierte la mezcla sobre la base ya fría y alisa la superficie.

Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).

Decoración final

Calienta ligeramente unas cucharadas de crema Lotus para que sea más fácil extenderla por encima de la tarta.

Espolvorea galleta molida Lotus generosamente por la superficie y, si quieres un acabado más profesional, añade alguna galleta entera para coronar.

El resultado es una tarta cremosa, equilibrada y con una textura espectacular, donde la galleta aporta ese sabor caramelizado tan característico.

Consejo Panpatos

Utilizar nuestra galleta molida Lotus de 750 g no solo te ahorra tiempo, sino que garantiza una textura homogénea y un sabor constante en cada elaboración. Ideal para tartas, bases de cheesecake, rellenos, toppings o incluso masas.

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