Colorantes en pasta y gel para repostería profesional

Tonos intensos con unas gotas, sin aguar masas ni cremas

Descubre nuestra gama de colorantes en pasta y en gel de alta concentración: la línea Colorama de 200 g —amarillo limón, amarillo yema, azul, naranja, pardo, rojo fresa, verde menta y violeta— y los colorantes en gel de 20 g en quince tonos, del negro al tono piel. Color estable y regular en cremas, bizcochos, fondant y merengues con cantidades mínimas de producto.

Colorantes concentrados para el trabajo diario del obrador

En Panpatos encontrarás colorantes en pasta y en gel pensados para producción: pigmento muy concentrado, dosificación precisa por gotas o con la punta de la espátula y un tono uniforme tanda tras tanda, en elaboraciones en frío y horneadas.

Colorantes en pasta Colorama (200 g)

La línea Colorama en formato de 200 g es la elección cuando hay volumen: amarillo limón, amarillo yema, azul, naranja, pardo, rojo fresa, verde menta y violeta para teñir cremas, semifríos y masas en cantidad manteniendo el mismo color en cada lote.

Colorantes en gel (20 g)

Los colorantes en gel de 20 g resuelven el trabajo de detalle con quince tonos, del naranja mandarina al verde bosque, pasando por negro, celeste, púrpura o tono piel: ideales para fondant, buttercream y figuras modeladas.

¿Qué diferencia hay entre colorante en pasta y en gel?

El colorante en pasta es más denso y se presenta en formatos grandes orientados a producción, mientras que el colorante en gel es más fluido y se dosifica gota a gota para afinar el tono. Ambos concentran mucho pigmento en poco producto: apenas aportan líquido y no modifican la textura de masas, cremas ni fondant.

Completa el acabado con colorantes en spray, tiñe chocolate con los colorantes en polvo liposolubles o vuelve a la sección de colorantes.


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