Leche en polvo entera 26% (2 kg) de alta solubilidad. Aporta cremosidad y sólidos lácteos para mejorar cuerpo y sabor en heladería, pastelería y bebidas. Usos en frío o caliente. Ratio orientativa 1:4; rendimiento ~7–8 L/kg.
Con un contenido de grasa del 26 %, la leche en polvo entera aporta una rica cremosidad y sabor a las preparaciones, mejorando la textura y el perfil de sabor de cada creación. Su modo de empleo es sencillo, ya que se puede aplicar directamente sobre la fórmula o el producto en uso, tanto en preparaciones frías como calientes, lo que facilita su incorporación en diversas recetas.
Además de su practicidad, la leche en polvo entera presenta varias ventajas significativas. Al ser un producto deshidratado, tiene una vida útil más larga y es fácil de almacenar, lo que resulta especialmente beneficioso para cocinas profesionales con un alto volumen de producción. También ofrece una concentración de nutrientes que enriquece las recetas, asegurando que cada porción tenga un aporte nutricional adecuado.
Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor. Temperatura entre 10-25 ºC. Una vez abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y en las condiciones de almacenamiento indicadas para conservar las propiedades del producto.
Ingredientes: leche entera en polvo (26 % grasa). Contiene leche. Puede contener trazas por reenvasado de soja, frutos de cáscara, gluten, huevo y cacahuetes.
| Concepto | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | ≈ 2.090 kJ / ≈ 499 kcal |
| Grasas | ≈ 26,7 g |
| de las cuales saturadas | ≈ 17,0 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 38,0 g |
| de los cuales azúcares (lactosa) | ≈ 38,0 g |
| Proteínas | ≈ 26,5 g |
| Sal | ≈ 1,0 g |
| Calcio | ≈ 970 mg |
| Fósforo | ≈ 750 mg |
