Harina Pizzarina, la harina 0 en la que puedes confiar para pizzas de diez

Si eres amante de la pizza o trabajas en el mundo de la hostelería, sabes que una buena masa es el alma de cualquier receta. Y ahí es donde la harina Pizzarina de la marca Ylla marca la diferencia. Esta harina tipo 0, elaborada con una mezcla de harina de trigo y harina de malta, es tu aliada perfecta para conseguir masas ligeras, crujientes y llenas de sabor.

La clave del éxito: natural, versátil y de alto rendimiento

Pizzarina es una harina 100 % natural que destaca por su extensibilidad y adaptabilidad. Esto significa que se ajusta perfectamente a cualquier proceso de trabajo, ya sea manual o mecanizado, y es ideal para diferentes tiempos de fermentación, de 12 a 48 horas.

Además, su composición única permite lograr una masa altamente hidratada, lo que no solo mejora la textura final, sino que también conserva mejor el calor. Por esta razón, es una opción fantástica para pizzas a domicilio, asegurando que lleguen a la mesa con la calidad de recién salidas del horno.

Más pizzas, más eficiencia

Una de las características más destacadas de Pizzarina es su capacidad para incorporar un 5-6 % de agua adicional en la masa. Esto no solo mejora la hidratación y el sabor, sino que también aumenta la eficiencia del rendimiento. Con cada saco de Pizzarina, puedes obtener 7 u 8 pizzas más (de bolas de 200 gramos). ¡Ideal para maximizar el rendimiento en cocinas profesionales sin renunciar a la calidad!

Perfecta para múltiples recetas

Aunque su nombre está relacionado con la pizza, la versatilidad de Pizzarina va mucho más allá. Esta harina es ideal para crear:

• Pizza napolitana: Con ese borde aireado y esponjoso tan característico.
• Pizza romana: Más fina y crujiente, perfecta para disfrutar cada bocado.
• Calzone: Con su delicioso relleno bien envuelto en una masa perfecta.
• Focaccia: Una delicia italiana con textura suave y esponjosa.
• Quiche, pissaladière, schiacciata y pan: Descubre su potencial en estas y muchas más recetas.

¿Por qué elegir Pizzarina?

1. Masa ligera y crujiente: La textura perfecta para pizzas de calidad.
2. Adaptable a todos los métodos: Desde procesos tradicionales hasta los más modernos.
3. Tiempo de fermentación ideal: Entre 12 y 48 horas, ajustándose a tus necesidades.
4. Eficiencia insuperable: Más piezas por saco sin comprometer el sabor ni la calidad.
5. Versatilidad única: Desde pizzas clásicas hasta creaciones más complejas.

Haz de tus recetas un éxito con Pizzarina

Tanto si eres un pizzaiolo profesional como un apasionado de la cocina casera, Pizzarina de Ylla es el ingrediente clave. Cada pizza, cada quiche o cada focaccia elaborada con esta harina se convierte en una obra de arte , con un equilibrio perfecto entre ligereza, sabor y textura.

Esta Navidad, o cualquier día del año, dale a tus recetas la calidad que se merecen. ¡Descubre la magia de Pizzarina en tu cocina!