Conservantes para panadería profesional (antimoho)

Alarga la vida útil de tus panes y bollería

Descubre nuestro conservante para panadería profesional: el Antimoho Pan (1 kg), un aditivo en polvo que retrasa la aparición de moho y mantiene el pan, los bollos y la masa enriquecida frescos durante más días. Pensado para obradores que necesitan ampliar la caducidad sin alterar el sabor.

Conservante antimoho para pan y bollería de obrador

En Panpatos seleccionamos el conservante que mejor resuelve el problema más habitual del pan envasado: el moho. Un buen antimoho permite distribuir, congelar o almacenar la producción con un margen de días mayor, manteniendo miga y corteza en condiciones.

Antimoho Pan (1 kg)

El Antimoho Pan (1 kg) es un conservante en polvo que se incorpora directamente a la masa durante el amasado. Inhibe el desarrollo de mohos y levaduras indeseadas, alargando la vida útil del pan de molde, la bollería y las masas enriquecidas sin aportar sabores extraños. Es la opción práctica para panaderías que venden producto envasado o que congelan parte de su producción.

¿Para qué sirve un conservante antimoho en panadería?

Sirve para retrasar la aparición de moho y prolongar la frescura del producto horneado. Resulta especialmente útil en panes envasados, bollería de larga rotación y elaboraciones que viajan hasta el punto de venta. Se dosifica en pequeñas cantidades sobre la harina y se mezcla en el amasado.

¿Cómo se usa el Antimoho Pan?

Se añade en seco junto al resto de ingredientes al inicio del amasado, respetando la dosis indicada por el fabricante según el peso de harina. Al integrarse en la masa, su efecto se reparte de forma homogénea por toda la pieza. Combina bien con un buen control de fermentación usando las levaduras adecuadas.

Completa tu obrador con nuestras harinas profesionales, las levaduras de panadería y las masas madre, o vuelve a la sección de panadería.