Caldos

Caldos y fondos concentrados para cocina profesional

Optimiza tus preparaciones con nuestros caldos y fondos concentrados profesionales, elaborados para ofrecer sabor auténtico, aroma natural y máxima versatilidad en todo tipo de cocinas. Su formulación técnica permite ahorrar tiempo y mantener la regularidad en cada servicio, sin renunciar al gusto casero de un fondo bien elaborado.

Sabor natural, rendimiento técnico y estabilidad en cada plato

Los caldos y fondos concentrados para restauración son la base de una cocina eficiente y de calidad. En esta categoría encontrarás fondos de carne, pollo, pescado, marisco y verduras, disponibles en formatos líquidos, pastosos o en polvo, adaptados tanto a cocinas artesanales como a líneas de producción intensiva.

Cada fórmula ha sido desarrollada para ofrecer intensidad, transparencia y equilibrio salino, permitiendo reducir, ligar o integrar en salsas sin alterar la textura final del plato. Además, su composición estable facilita la dilución rápida y homogénea, evitando residuos o turbidez.

Perfectos para bases de sopas, arroces, salsas, reducciones o cocciones al vacío, estos caldos ofrecen una alternativa práctica a los fondos tradicionales, con un perfil aromático profundo y natural que mantiene la autenticidad del producto original.

Ventajas para el profesional gastronómico

  • Regularidad y control: mismo sabor y textura en cada preparación.
  • Alta concentración: rendimiento superior con pequeñas dosis.
  • Versatilidad: aptos para salsas, guisos, risottos o reducciones.
  • Rapidez y limpieza: disolución inmediata y sin residuos.

Ahorra tiempo y garantiza resultados consistentes con nuestros caldos y fondos concentrados para cocina profesional, pensados para aportar sabor intenso, equilibrio y eficiencia a cualquier tipo de elaboración culinaria.