Bannetones de Corcho

Fermentación estable y control térmico natural

Los bannetones de corcho combinan la tradición panadera con la innovación técnica, proporcionando un ambiente ideal para la fermentación. Su estructura porosa regula la humedad y la temperatura de la masa, evitando condensaciones y favoreciendo un desarrollo regular del pan. En esta categoría encontrarás formatos redondos, ovalados y rectangulares adaptados a distintos tipos y tamaños de pan.

El corcho natural ofrece una excelente capacidad aislante, lo que permite mantener la estabilidad térmica incluso en entornos variables, ayudando a conservar la integridad de la masa durante las fermentaciones largas o controladas. Además, su superficie suave y antiadherente facilita el desmoldeo, conservando la forma y la estructura del pan sin que se adhiera.

Ligero, resistente y fácil de limpiar, el corcho es un material sostenible que no absorbe humedad en exceso y resiste la deformación, lo que lo convierte en una alternativa moderna al ratán tradicional en panaderías de alto rendimiento.

Ventajas para el panadero profesional

• Control térmico natural: mantiene la temperatura ideal para el desarrollo de la masa.
• Fermentación uniforme: regula la humedad y evita la condensación.
• Ligereza y durabilidad: material resistente y cómodo de manipular.
• Fácil mantenimiento: superficie antiadherente y limpieza rápida.

Elige nuestros bannetones de corcho natural y consigue panes con forma estable, miga uniforme y acabado profesional, combinando sostenibilidad, innovación y tradición panadera.