HARINA PIZZARINA S/25 KGS.

HARINA PIZZARINA (25 KG)

21422
Disponible
28,75 €
Impuestos incluidos
Harina totalmente natural que se adapta muy bien a todo tipo de procesos.

ENVASE 25 KG.

Precio Neto: 1,15 € / KG.

 
Ideal para elaborar pizzas ligeras con una masa muy crujiente. Tiempo de fermentación adecuado para pizzas: 12 a 48 horas. Tipo 0. Ingredientes: harina de trigo y harina de malta. Productos finales que se pueden elaborar: pizza napolitana, calzone, pizza romana, quiche, focaccia, pan, etc. Ventajas: excelente rendimiento en piezas. Adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo. Fermentación de 12 a 48 horas. Perfecta para elaborar pizza napolitana. Se consigue una masa muy hidratada que conserva más el calor, por lo tanto, es ideal para pizzas a domicilio. Permite poner un 5-6 % de agua, lo que posibilita sacar 7 o 8 pizzas más por saco, para bolas de 200 gr.
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